Entrées

Ravioles de gambas 11€

Bouillon au gingembre - légumes croquants

Cromesquis de jambon 10€

Crème aux herbes - chiffonnade basque

Végétarien 9€

Crème de brocolis - jaune d'œuf confit - bimis vinaigrés - graines de sarrasin

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Plats

Poisson du marché 24€

Panais en purée et risotto - sauce au raifort

Quasi de veau 25€

En basse température - chou vert braisé - courge - jus de veau réduit

Végétarien 21€

Ragoût de pommes de terre à la graine de coriandre - ail frit - pomme paille

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Desserts

Panna cotta coco 10€

Marmelade de manque - mousse au chocolat blanc

Poire 10€

Poire pochée au vin rouge - grenade - espuma vanille

​Profiteroles 9€

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Assiette de 5 fromages affinés : 12€

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