Entrées

Poireaux & chorizo 14 €

Focaccia et cornichons

Vol au vent 14 €

Aux moules de bouchot & salade de roquette

Œuf parfait 13 €

Butternut rôti - crumble au parmesan et au romarin

Plats

Poisson de nos côtes 25 €

Carottes fanes cuites en basse température

gavotte & sauce à la grenade épicée

Paleron de boeuf au vin rouge 25 €

Purée de pommes de terre aux baies roses

cébettes confites - pommes paille

Pleurotes sautées 24 €

Duxelles de champignons - beurre aux herbes

émulsion à la cancoillotte

Desserts

Brioche perdue aux pommes 12 €

Crème mascarpone & noisettes torréfiées

Sablé & oranges 12 €

Orange confite & siphon à l’orange - glace yaourt

Profiteroles * 9 €
Choux craquelin garnis de glace vanille - sauce chocolat chaud

amandes effilées torréfiées

Assiette de 5 fromages affinés : 12 €